FAQ PROFESSIONNELLES : EST-IL SAIN DE MANGER DES ŒUFS CRUS?
Avis d'expert de : Sai Sahitya Vadali
M.Sc Dietetics & Applied Nutrition · 1 years of experience · India
Les œufs crus contiennent des salmonelles. Salmonella favorise la diarrhée, la fièvre, les crampes d’estomac, les vomissements, les nausées. Les œufs crus sont denses en nutriments et riches en protéines. Ils contiennent de bonnes graisses, des vitamines et des minéraux. En plus d’être riches sur le plan nutritionnel, les œufs crus peuvent entraver l’absorption de la biotine. Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent essayer d’éviter de manger des œufs crus, car cela peut entraîner d’autres infections indésirables. Voir l'original
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Avis d'expert de : Theja Keerthi
M.Sc Food Science and Technology and Nutrition · 5 years of experience · India
Il est généralement sécuritaire de consommer des œufs crus. Les œufs crus contiennent généralement les mêmes avantages que les œufs cuits, mais ils n’aident pas à l’absorption complète des nutriments. À des fins de musculation, l’ajout d’œufs crus aux shakes et smoothies est considéré comme un moyen rapide d’obtenir plus de protéines pour développer les muscles. L’intérieur des œufs semble normal, mais peut contenir un germe appelé salmonelle qui peut vous rendre malade, surtout si vous mangez des œufs crus ou partiellement cuits. Par conséquent, les œufs sont sans danger s’ils sont cuits et manipulés correctement. Voir l'original
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Avis d'expert de : Bhanu Kalyani P
M.Sc. Clinical Nutrition & Dietetics · 2 years of experience · India
Les œufs crus peuvent être potentiellement dangereux s’ils contiennent Salmonella. Salmonella est une bactérie couramment présente dans les aliments qui cause de la diarrhée, de la fièvre, des crampes et des vomissements. Habituellement, la cuisson complète des œufs tuera les bactéries. Si vous utilisez une recette qui nécessite des œufs crus ou insuffisamment cuits, assurez-vous d’utiliser des œufs qui ont été traités pour détruire Salmonella par pasteurisation ou produits d’œufs pasteurisés. La cuisson des œufs décompose les protéines, ce qui les rend plus faciles à digérer, ce qui signifie que votre corps aura plus de protéines à utiliser. Voir l'original
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